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お茶の出し方

 
 
  1. ノックをして「失礼します」と声をかけ、会釈をして入室
  2. お盆はサイドテーブルに置き、湯呑みを茶たくの上にセットする。サイドテーブルがない時は、テーブルの下手側に置く。
  3. お茶は来客の上座から下座、次に自社の上座から下座の順に出す。お客様の右側から両手を添えて、「どうぞ」の一声と一緒に。右側から出せない時は無理せず左側からでもOK。湯呑みに絵柄のあるものは、絵柄がお客様の正面にくるように置く。
  4. 出し終えたら、お盆は脇にかかえて「失礼いたしました」と会釈して退室。

お茶菓子も同時に出す時は、お茶が右で茶菓子が左となる。おしぼりはお茶の右側に。

お客様とのお話が始まっている時は、会釈と目礼で。話を中断しないように声は出さないで。

こんなとき、どうする!?
お客様の訪問時間が長引いているとき

  • 1時間を目安にお茶を取り替えるようにする。その際にお客様の好みを聞いて、コーヒーや紅茶などに変える心配りも忘れずに!

 

   
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