残業

残業とは、決められた労働時間内以外に行う労働のことで、労働時間を超えた場合と早出がこれにあたる。
残業には、割増賃金が発生するので、人件費は増加する。なので、店長は残業が発生しないよう、人員配置を行いワーク･シフトをきちんと組み立てる必要がある。
従業員は、予定時間内に作業が終了しない時には、自己で勝手に判断せず、店長にその旨を説明報告し、指示を待たなければならない。残業を行う際は、あくまで上司の指示と命令のもとで行うもので、手取額を増やしたいからとか今日は何も予定がないからなどと自己の都合でするものではない。
残業に対しては、普通8時間労働を超えた場合２５％割増賃金を支払わなければならない。

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