作業分析

作業分析とは、チェーン･オペレーションを行ううえで必要不可欠な手法で、作業の内容を単位作業まで細分化し、ムリ・ムラ･ムダを省いて、標準化やシステム化･新人教育に役立てる分析手法のこと。
作業研究の手法の中には、動作分析、時間分析、ワーク･サンプリング法などが存在する。
チェーン･オペレーションは、システム･パッケージが基礎でマニュアルによってすべての作業が標準化されている。対象となるすべての作業･動作の分析･研究を徹底的に行い、効率的な標準的な作業方法を設定することが、マニュアル化する際、重要となる。
動作は、直接作業を行う際使う手足や身体の動きである。レジ作業を例にあげて説明すると、キー打ち・現金預かり･計算・つり銭勘定など、このような作業を構成する動作からなっている。
ムリ・ムダがある動作は、商品の質の低下やコスト増加などをおこし、ムリな動作は、疲労の原因を招き、また危険なことが発生しやすくなる。

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