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ピーク・タイム

 
 

ピークタイムとは、お店がもっとも活気のある時間帯のことで、ゴールデン・タイムともいわれる。ピーク・タイムは、入店客数も多いので、お客に店をアピールするチャンスでもある。
コンビニエンス・ストアのピーク・タイムは、店の立地により多少の時間のずれはあるが、大きく分けて4つある。
  ・朝7時から8時の出勤、登校時間
  ・11から午後1時の昼食時間
  ・夜6時から8時の帰宅時間
  ・10時から12時の帰宅、就寝前時間
ピーク・タイムの受け入れ体制は万全にしておかなくてはならない。品出しをきちんと行い、棚の商品はボリュームがでるようにして、レジはすべて稼動、2人以上のお客を待たせないようにつとめる。
ピーク・タイムでは粗利額をもっとも稼ぐことのできる時間帯なので、オーナーを中心にしっかりとしたワーク・シートを立てておく必要がある。
ピーク・タイムのよい状態とは、お客が好印象をもち、その店の固定客になってくれることである。欠品の防止、豊富な陳列、フレンドリーな接客が重要となる。

   
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