「高級ホテルの使い方」（G.B.＜ホテル＞研究班著、宝島社新書刊）
からです。

（ここから）
ホテル王の代名詞、セザール・リッツは、ホテル内の照明をすべて間接照明にしたというが、その理由が女性を美しく見せるためだ、という話を聞いたことがある。

とくにお酒を飲むと顔ばかりか眼の白い部分まで赤く染まってしまう女性が少なからずいて、そういう場合周囲があまり明るいと恥ずかしい。お酒を飲まない場合でも、年輩になると、年輪の刻まれた顔を明るすぎる照明の下にさらすことに抵抗を感じるものだ。

さすがに女性の心理をつかむ男は出世する。
（ここまで）

リッツ・カールトンと言えば、最高の満足を提供するホテルですね。
解説書籍も沢山、出版されています。
その一端が、うかがえる文章です。

照明を落とすだけでは、薄暗くて野暮ったいですね。
そこで、和紙を使った間接照明なら、幻想的な雰囲気を演出します。
そこに高級感が出てきますね。

女性への配慮、そして解決策としての演出。
ホテル王の代名詞と言われる方は違います。

飲食店を経営するあなたには、特に参考になりますね。
女性が安心して、食べて飲める環境作り。
そして、その環境の演出に気を使って下さい。

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